5 alternatives au sucre raffiné

septembre 01, 2020

5 Alternatives to Refined Sugar

5 alternatives au sucre raffiné

Avant de commencer, sachez qu’il ne faut pas culpabiliser si vous consommez du sucre raffiné. J’en mange moi-même à l’occasion. Il existe cependant des alternatives plus riches en minéraux, vitamines et nutriments, et je pense qu’il est bon de les connaître. Je trouve d’ailleurs que ces alternatives sont même meilleures au goût que le sucre raffiné!

Voici donc mes 5 alternatives préférées:

1. Les fruits!

Les fruits sont d’excellents sucrants naturels et ils sont tellement bons! Par exemple, dans vos recettes sucrées, incorporez de la purée de bananes, de pommes ou de dattes et vous verrez que le goût sera 100 fois meilleur, en plus d’ajouter une texture très moelleuse à vos desserts!

2. Le sirop d'érable, le sirop d'agave et la mélasse

Pour ma part, je raffole du sirop d’érable! C’est d’ailleurs le principal édulcorant de mes recettes. En plus d’être une source d’antioxydants, son goût est tout simplement divin et sa texture sirupeuse est parfaite! De son côté, le sirop d’agave a un goût plus neutre qui rappelle celui du miel, et qui est donc idéal pour un régime végétalien. Pour ce qui est de la mélasse, je l’utilise dans mes recettes d’automne et d’hiver puisque son goût de réglisse et de caramel s’accorde à merveille avec des recettes épicées!

3. Les arômes naturels

Ce n’est que récemment que j’ai commencé à utiliser davantage d’arômes naturels dans mes recettes. Il en existe une tonne de variétés : vanille pure, fleur d’oranger, amande, citron, caramel, menthe, etc.! Tous ces ajouts de saveur naturelle donnent plus de goût à nos recettes!

4. Le sucre de coco

J’avoue ne pas cuisiner souvent avec ce sucre, mais je sais qu’il possède plusieurs avantages, tels que le fait d’avoir un index glycémique plus faible et d’être un sucre moins transformé (ne passant que par deux étapes de transformation). Son goût est encore plus prononcé que le sucre raffiné, semblable à un goût de caramel.

5. Les épices

Un peu comme les arômes naturels, les épices ont le don de donner du goût à nos repas! Pour des recettes de desserts, j’adore ajouter de la cannelle, du clou de girofle, de la muscade, de la cardamome et/ou du gingembre!
 

Si vous désirez réduire votre consommation de sucre raffiné, j’espère que cet article vous sera utile!

Par Katia Bricka
Rédactrice chez RAW Nutritional




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