Pourquoi intégrer le chocolat noir à son alimentation?

Le chocolat noir... Mon aliment préféré au monde! Je déguste un carré de chocolat noir tous les matins en buvant mon café et je ne m’en tanne pas. Un petit carré qui fond en bouche et qui apporte tellement de bonheur! Savais-tu que manger du chocolat noir est bénéfique pour la santé? Oui, oui! Je t’en parle d’ailleurs dans cet article.

*Quand je fais référence au chocolat noir, il s’agit d’un chocolat contenant au moins 70% de cacao pur.

Composition du cacao

Le cacao est une excellente source de flavonoïdes, un puissant antioxydant. Il contient également une teneur importante de fer, de magnésium et de potassium. Par exemple, pour une cuillère à soupe de la Poudre de cacao biologique pure de RAW Nutritional, on obtient 3% de notre apport journalier en fer, 6% en magnésium, ainsi que 2% en potassium.

Bienfaits

• Réduction du taux de glycémie dans le sang
• Augmentation du taux de bon cholestérol (HDL)
• Diminution de la pression artérielle
• Meilleure fonction vasculaire
• Amélioration du taux de cholestérol

En plus de ces bienfaits sur le plan physique, le cacao amène plusieurs bienfaits sur notre humeur et notre santé mentale. En effet, la présence d’antioxydants dans le cacao permet de diminuer la réponse au stress et apporterait un sentiment de calme et de satisfaction[1].

Comment consommer de la poudre de cacao biologique pure?

La poudre de cacao peut s’incorporer dans de nombreuses recettes! N’hésite surtout pas à en ajouter dans tes smoothies pour un goût délicieusement chocolaté. Une autre façon de boire le cacao? Dans un bon chocolat chaud! Il est rare que le chocolat noir figure parmi les ingrédients des mélanges pré-faits de chocolat chaud du commerce et ceux-ci se trouvent à être souvent très sucrés. Faire son chocolat chaud maison avec de la vraie poudre de cacao, c’est tout simplement exquis!

Voici quelques recettes qui contiennent une quantité très intéressante de poudre de cacao biologique pure de RAW Nutritional:

• Mini Gâteaux Choco & Superaliments
• Brownies style « fudge » (Sans Huile)
• « Turtles » Chocolat-Caramel (Végétalien et Sans Cuisson)
• Pudding Double Chocolat
• Brownies Végétaliens et Santé

C’est donc pour toutes ses raisons, mais aussi parce que c’est tellement bon, que je consomme du chocolat noir à tous les jours. J’espère que cet article te donnera encore plus le sourire aux lèvres en mangeant du chocolat noir désormais!

Par Katia Bricka
Rédactrice chez RAW Nutritional

[1] Dr Heidi Fritz, MA, ND (2017). Santé: Le chocolat noir - Superaliment des plaisirs coupables. https://newrootsherbal.com/fr/blog/health/dark-chocolate-guilty-superfood