Apprenez à savourer votre assiette selon les saisons!

septembre 08, 2020

Enjoy Your Plate

Apprenez à savourer votre assiette selon les saisons!

Récemment, j’ai eu une réalisation qui m’a frappée : Peu importe les saisons, dans l’ensemble, mes repas se ressemblent tous.

On peut y retrouver, en été comme en hiver, des bananes, des tomates, des brocolis, des céleris, des poivrons, etc.

J'achète sensiblement les mêmes fruits et légumes, mois après mois, presque de manière automatique. Wow!

Est-ce que c'est un peu la même chose pour vous?

Si oui, je veux vous partager mes pistes de réflexion et solutions sur le sujet. Peut-être voudrez-vous, comme moi, revoir un peu votre façon de faire l’épicerie?

Alors, voici pourquoi vous devriez varier davantage vos assiettes en fonction des saisons :

 

1. Une déconnexion aux saisons

Pensez-y : est-ce normal que, peu importe qu’il fasse très chaud ou froid, vos habitudes restent les mêmes?

Pourtant, votre corps tend à vouloir manger plus d’aliments frais en été et plus d’aliments « réconfortants » en hiver.

En mangeant, comme moi, des repas avec les mêmes fruits et légumes à longueur d’année, vous vous déconnectez des différentes saisons et de leur cycle.

Cela peut peut-être même vous faire ressentir encore plus détachés du moment présent ou accentuer l’impression de ne pas avoir pleinement profité de la saison. Est-ce que cela vous parle?

Et ça mène justement au prochain point.

2. Moins d'appréciation pour le contenu de l'assiette

En mangeant toujours les mêmes aliments achetés à l’épicerie, c’est normal de commencer à moins les apprécier qu'auparavant.

D'abord, l'environnement de l'épicerie est très «froid» et impersonnel.

Dans ce contexte, c’est très probable que vous ne ressentiez aucune émotion positive face aux légumes que vous mettez dans votre panier.

J’irais même jusqu’à dire que cela peut contribuer à votre gaspillage alimentaire...

En n'ayant pas toujours envie de ces aliments, c'est plus facile de les oublier dans le fond du réfrigérateur et de devoir les jeter ensuite.

 

C’est pourquoi inclure plus d’aliments locaux et de saison peut être une excellente idée : 

#1  Même si vous achetez des aliments locaux à l'épicerie, cela peut quand même vous faire ressentir un sentiment d’appartenance à votre communauté, car ils ont été cultivés près de chez vous.

#2  Si vous les achetez dans un marché public, vous pourrez ressentir une plus grande connexion avec vos aliments. De plus, vous aurez peut-être même parlé avec le cultivateur lui-même!

Les aliments ont l'air plus frais et n'ont pas une apparence parfaite, ce qui leur donne un caractère plus «naturel», et par conséquent, il y a plus de chances que vous les appréciez réellement.

Et parlant d'appréciation, si vous aimez déguster de bonnes tomates remplies de saveur, vous les aimerez encore PLUS durant la saison que sur une base quotidienne. 


Un petit conseil : prendre en considération la méthode de production.


Voyez-vous combien il y a d'avantages à ce que les saisons se reflètent dans votre assiette? Je suis certaine que oui.

Également, j'ajouterais un petit conseil pour préciser un point : Oui, c'est super d'acheter local, mais ça vaut aussi la peine de s'informer sur la méthode de production.

Je vous explique! Par exemple, au Québec, en hiver, vous pouvez retrouver des tomates cultivées en serre dans les épiceries. Elles viennent d'ici, mais malheureusement, elles sont souvent moins écologiques que celles importées d'ailleurs.

Pourquoi? Car elles demandent plus d'énergie à cultiver.

C’est pourquoi c'est encore plus important de vous fier aux saisons et non uniquement au «produit localement».

Comme mentionné plus haut, vous apprécierez encore plus vos tomates une fois l'été arrivée. Rien ne vous empêche non plus de vous en faire des réserves pour l'hiver ou simplement d'en acheter moins souvent hors saison.

J’espère que, comme moi, cela vous a fait réfléchir. C’est déjà un premier pas vers le changement.

 

Par Priscilia Vaillancourt
Rédactrice chez RAW Nutritional




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