Top 5 pour devenir pro des bols de smoothie

Depuis 10 ans, j’ai fait beaucoup, beaucoup de bols de smoothie, j’ai même écrit un livre de recette sur le sujet!
Alors si je peux vous donner les meilleurs trucs pour obtenir LA texture parfaite, consistante et onctueuse : Les voici !

1- Privilégiez des fruits surgelés
Personne ne va vous envoyer en prison si vous ajoutez un fruit frais parmi vos fruits surgelés !
Mais sachez que ça exercera une influence sur la texture. Plus il y a de fruits surgelés, plus votre mélange sera épais.

2- Ajoutez au moins un ingrédient crémeux
La banane, la mangue et l’avocat sont de bons alliés. Le yogourt, le tofu soyeux, les beurres de noix et les protéines en poudre fonctionnent aussi très bien. Personnellement, j’utilise les Protéines Raw Nutritional, qui existent en plusieurs saveurs, mais aussi en version nature.

3- Allez-y mollo sur le liquide
C’est probablement LE secret d’un smoothie bowl bien épais : le moins de liquide possible ! On en met juste assez pour permettre aux lames de tourner. Et si vous devez en ajouter, allez-y une cuillère à soupe à la fois. C’est beaucoup plus facile d’en ajouter que d’en enlever ! 

4- Développez notre patience
Faire un bol de smoothie, ça demande généralement un peu plus de travail qu’un smoothie à boire. On arrête le mélangeur, on racle les parois, on pousse les aliments vers les lames… et on recommence au besoin !

5- Utilisez le pilon de votre mélangeur (si vous en avez un)
C’est votre meilleur ami pour pousser les aliments vers les lames. Et si votre mélangeur n’en a pas, mettez d’abord les ingrédients liquides, directement au fond, puis ajoutez les ingrédients surgelés par-dessus.

6- Truc bonus
Si vos fruits sont complètement gelés (durs comme du ciment) genre mettez-les dans le
mélangeur pendant que vous faites votre café ou que vous allez prendre votre douche. Un 10 minutes hors du congélo leur permettra de se détendre un peu… et facilitera grandement la vie de votre mélangeur (et la vôtre) !

Par Marisol Turcot
Rédactrice chez RAW Nutritional