Le végétalisme pour débutants

avril 22, 2020

Veganism For Beginners

Le végétalisme pour débutants

Peut-être que vous vous intéressez au végétalisme, mais vous n’êtes pas certains de tout comprendre. Vous avez la tête pleine de questions :

En quoi consiste réellement le végétalisme ?
Pourquoi devenir végétalien ?
Où obtenir vos protéines si vous le devenez ?
Par où commencer ?


Toutes des questions tout à fait normales à avoir au début et que nous allons pouvoir explorer ensemble dans cet article.

Une fois ces bases établies, vous verrez que le végétalisme vous semblera déjà un peu plus simple.

Qu’est-ce que le végétalisme ?
Le végétalisme est une façon de s’alimenter qui ne comporte pas de produits d’origine animale. Ça veut alors dire : pas de viandes, de fruits de mer, de poissons, de miel, de produits laitiers, de gélatine, etc.

Au début, ça peut paraître restrictif, car c’est très différent de l’alimentation que nous sommes habitués dès notre enfance. Vous verrez par contre un peu plus loin que c’est tout le contraire.

Vous vous demandez peut-être quand même : qu’est-ce qu’on peut bien manger quand on est végétalien ? Seulement de la salade ? Eh non !
Il y a beaucoup plus d’options que cela. Il y a bien sûr les fruits et légumes, mais aussi un grand choix de recettes et de protéines. Nous parlerons un peu plus loin des protéines.

Quelle est la différence entre le végétalisme et le végétarisme ?
La différence est qu’une personne végétarienne ne mangera plus de viandes, poissons et fruits de mer, mais encore des œufs et produits laitiers.

Pourquoi devenir végétalien ?
Il existe plusieurs motivations différentes pour devenir végétalien. Ainsi, plusieurs personnes peuvent être végétaliennes, mais ne pas avoir du tout les mêmes motivations. Et c’est correct comme ça.

Il existe tout de même 3 grandes motivations principales :
• Pour le bien-être de la planète. Je vous invite à faire vos recherches sur les impacts environnementaux de l’élevage. Il y a aussi plusieurs bons documentaires sur le sujet.
• Pour l’éthique animale, pour éviter la souffrance des animaux.
• Pour la santé. Un très bon livre sur le sujet est « Comment ne pas mourir : ces aliments qui préviennent et renversent le cours des maladies » du docteur Michael Greger. Je vous le recommande.

Informez-vous alors sur ces trois grandes motivations et voyez ce qui résonne le plus avec vos valeurs. C’est toujours aussi intéressant d’être informé quant à notre façon de consommer. Nous pouvons ensuite réellement faire des choix éclairés et conscients.

Où obtenir vos protéines si vous devenez végétalien ?
Il existe de nombreuses sources de protéines végétales. Une fois que vous commencerez à découvrir ce nouveau monde, vous vous rendrez compte qu’il y a beaucoup plus de choix que vous le croyez. Pour en découvrir plus sur les protéines végétales et avoir plusieurs exemples de repas,je vous conseille de lire cet article.
À cela, il y a aussi d’autres sources de protéines possibles : le tempeh, la protéine végétale texturée qui s’approche beaucoup de la texture de viande hachée, le seitan que vous pouvez facilement faire maison et qui offre plusieurs possibilités de recettes, etc.

Par où commencer ?
C’est simple : par explorer.
Essayez de nouveaux aliments, de nouvelles protéines, de nouvelles recettes, etc.
Osez sortir un peu de votre zone de confort.
C’est en faisant des essais, en découvrant ce que vous n’aimez et n’aimez pas que vous pourrez faire un peu plus de place au végétalisme dans votre vie.

Selon moi, c’est aussi mieux d’y aller graduellement, d’y aller à votre rythme. Vous avez beaucoup plus de chance d’apprécier le processus et de mettre en place de réels changements à long terme.
Voilà ! J’espère qu’avec ces réponses à vos questions le végétalisme vous semble un peu plus clair.
.
Par Priscilia Vaillancourt
Rédactrice chez RAW Nutritional



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