Coupes de chocolat à la crème d'açaï et noix de coco

Voici la solution rapide parfaite pour cette envie sucrée: des coupes de chocolat à la crème d'açaï et noix de coco! Ces coupes de la taille d'une bouchée sont parfaitement crémeuses à l'intérieur et ont une belle couche de chocolat refroidi à l'extérieur. Elles peuvent sembler compliquées à faire, mais la recette est en fait très facile, ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients et il n'y a pas de cuisson! Alors, qu'est-ce que tu attends?!

Préparation

1. Pour faire la couche de crème d'açai: ajoutez tous les ingrédients sauf le chocolat dans un mélangeur à grande vitesse. Mélangez jusqu'à consistance lisse.

2. Faites fondre 1 ½ tasse de pépites de chocolat au micro-ondes pendant environ 1 minute et 30 secondes.

3. Tapissez un moule à muffins avec des caissettes en papier. Ajoutez une couche de chocolat fondu au fond des caissettes. Placez-les dans le congélateur pendant environ 5 à 10 minutes pour permettre à la couche inférieure de durcir.

4. Ajoutez le mélange de crème d'açaï sur la couche de chocolat durci. Remettez-les au congélateur pendant encore 5 à 10 minutes. En attendant, faites fondre le reste du chocolat, soit 1 ½ tasse.

5. Ajoutez la dernière couche de chocolat pour créer la couche supérieure.

6. Remettre au congélateur et attendre que le chocolat devienne dur. Dégustez!

Remarques:

-Il vous restera environ la moitié de la crème d'açaï, ce qui est excellent à utiliser sur des crêpes, de la crème glacée, ou vous pouvez faire un autre lot de ces coupes en chocolat. Si vous ne voulez pas d'excédent de crème, divisez les mesures du mélange en deux. Sinon, vous pouvez le conserver jusqu'à 5 à 7 jours au réfrigérateur.

-Il faut conserver ces coupes au congélateur ou au réfrigérateur.

Par Christa Maria
Rédactrice chez RAW Nutritional