Gâteau renversé pommes et caramel

Qui dit septembre, dit rentrée, automne et… pommes! C’est ma saison favorite depuis toujours. Le changement de température, les courges et pommes à profusion, les couleurs partout, je voudrais que ça dure à l’année! Ce gâteau est un vrai rêve. Non seulement il permet de passer de belles pommes, mais en prime, avec l’ajout de la Vegan Pro au caramel, c’est absolument divin! Ajoutez-y une boule de crème glacée à la vanille pour être au paradis!

Ingrédients (8 portions)

1 c. à soupe Margarine végétale, fondue
3 c. à soupe Cassonade
Pincée de cannelle moulue
3 Pommes, tranchées

Pour le gâteau:
5 c. à soupe Margarine végétale
½ tasse Sucre granulé
½ tasse Yogourt végétal
3 c. à soupe Vegan Pro - Caramel au beurre
1 c. à thé Extrait de caramel (ou de vanille si vous n'en trouvez pas)
½ c. à thé Poudre à pâte
Pincée de cannelle moulue
Pincée de sel
1 tasse Farine tout usage

Préparation

1. Préchauffez le four à 375 °F (190 °C).

2. Faites fondre la margarine végétale et bien beurrer le fond d'une poêle ronde de 8 pouces. Saupoudrez de cassonade, puis ajoutez les pommes tranchées tout autour en les faisant superposer légèrement. Puis, saupoudrez les pommes de cannelle moulue. Réservez.

3. Pour le gâteau : Crémez la margarine végétale avec le sucre granulé. Ajoutez le yogurt, la Vegan Pro au caramel et l'extrait de caramel. Mélangez.

4. Saupoudrez la poudre à pâte sur le mélange d'ingrédients liquides, mélangez, puis ajoutez la cannelle, une pincée de sel et la farine tout usage. Remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et ajoutez 1 c. à soupe à la fois sur les pommes, en étalant doucement.

5. Enfourner pour 20 minutes. À la sortie du four, laissez refroidir 20 minutes avant de retourner le gâteau et de le servir accompagné d'une boule de glace végane à la vanille, si désiré.

Par Sara Girard
Rédactrice chez RAW Nutritional