Granola pommes et cannelle

Si vous n’étiez pas encore dans le mood de l’automne, cette recette-là va vous y menez directement! C’est la recette parfaite pour faire des gros morceaux de granolas croustillants qui se tiennent bien : c’est tellement bon que j’ai mangé le ¾ de ma dernière batch directement dans le pot… comme des biscuits!

Ingrédients
- 2 tasses de flocons d’avoine à l’ancienne (ou à cuisson rapide)
- 1/2 tasse de graines de citrouille
- 1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée
- 1/2 tasse d’amandes effilées ou grossièrement hachées
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 2 portions de protéine Raw Nutritional – Saveur brioche à la cannelle
- 2 pommes de grosseur moyenne, râpées et bien essorées
- 1/4 tasse d’huile de noix de coco fondue
- 1/4 tasse de beurre d’amande
- 1/2 tasse de sirop d’érable

Préparation

1- Placer la grille au centre du four et préchauffez-le à 325 °F.

2- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs : les flocons d’avoine, les graines decitrouille, la noix de coco râpée, les amandes effilées, le sel et la protéine Raw Nutritional.

3- Dans une petite casserole, faire fondre à feu doux l’huile de noix de coco avec le sirop d’érable et le beurre d’amande.

4- Ajouter le mélange liquide ainsi que les pommes râpées et bien essorées aux ingrédients secs. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

5- Étalez uniformément le mélange sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis de silicone ou d’un papier parchemin. Pressez le mélange à l’aide d’une spatule afin qu’il soit bien compact.

6- Faire cuire pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le granola soit bien doré et sec. Ne le
brassez pas pendant la cuisson.

7- Sorter du four et laisser refroidir complètement avant de casser le granola en morceaux.

Conservation: Se conserve jusqu’à 3 semaines dans un contenant hermétique.

Par Marisol Turcot
Rédactrice chez RAW Nutritional