Sandwich aux biscuits pépites de chocolat et flocons d’avoine

Cette création nécessite des biscuits tendres et sains à l'avoine et à la banane ainsi qu’à de la crème glacée au centre. Un biscuit moelleux aux pépites de chocolat ne déçoit jamais. Vous pouvez également remplacer les pépites de chocolat par différentes noix et fruits secs. Il fera le meilleur biscuit aux fruits et aux noix.
Ces biscuits sont faits avec de la banane, de la farine d'avoine, du sucre de coco, la Vegan Pro à l'érable et à la vanille, et quelques autres aliments de base que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger !

Cette recette de biscuits se fait dans un seul bol, vous n'avez donc pas une tonne de vaisselle à faire par la suite et elle nécessite un temps de cuisson minimal. Vous les dégusterez en un rien de temps.

Avoir une recette avec une courte liste d'ingrédients et une préparation facile et rapide à suivre est toujours pratique lorsque vous êtes à la recherche de quelque chose de simple à cuisiner.

La crème glacée utilisée pour mettre entre les biscuits peut être de la crème glacée végétalienne maison, de la crème glacée végétalienne du commerce ou même de la crème glacée à la banane. Vous pouvez également prendre quelques-uns de ces biscuits comme collation ou les ajouter à votre déjeuner. Ils sont polyvalents, peuvent être congelés, peuvent être consommés à leur sortie du réfrigérateur ou à température ambiante.

Préparation
1. Préchauffer le four à 350F et tapisser un plat de cuisson de papier parchemin.
2. Dans un bol à mélanger, ajouter la purée de banane, l'huile de coco, le sucre de coco, le beurre d'arachide, l'œuf de lin et la vanille. Mélanger jusqu'à homogénéité.
3. Ensuite, ajouter la farine, la protéine végétalienne à l'érable et à la vanille, l'avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger bien tous les ingrédients ensemble.
4. Ajouter, si désiré, les pépites de chocolat.
5. Prélever environ 2 à 3 cuillères à soupe de pâte par biscuit pour faire 12 à 14 biscuits.
6. Cuire au four de 12 à 13 minutes.
7. Laisser reposer jusqu'à ce que les biscuits ne soient plus chauds ; ajouter votre glace préférée entre 2 biscuits et dévorer !