Barres Croustade aux Bleuets (Sans Gluten et Sans Huile)

avril 03, 2020

Blueberry Crumble Bars (Gluten-Free & Oil Free)

Barres Croustade aux Bleuets (Sans Gluten et Sans Huile)

Si vous êtes une de ces personnes qui aiment grignoter une barre de protéines tous les jours, ou une maman à la recherche de collations santé pour votre enfant, vous voudrez peut-être jeter un coup d’œil à cette recette de barres.

Cette recette de barre fruitée a une texture parfaite ; du croustillant, mais moelleux à l’intérieur à la confiture sucrée et légère, chaque barre vous rendra de bonne humeur.

Elles sont végétaliennes, sans gluten, sans huile et sans sucre raffiné. Vous pouvez certainement remplacer le bleuet par une autre baie ou votre fruit préféré. Cette recette peut être faite avec des bleuets frais ou surgelés, les deux sont délicieux.

Si vous avez aussi envie d'une barre protéinée chocolat et beurre d'arachide, nous avons ce qu'il vous faut

Maintenant, pour faire ces délicieuses barres aux bleuets, suivez ce qui suit :

Ingrédients (9 - 12 barres)
Pour la pâte et le crumble
1/2 tasse de farine d'amande
1/2 tasse de farine de tapioca (peut remplacer tout usage - pas GF)
1 1/2 tasse flocons d’avoine cuisson rapide
1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de sel
3/4 tasse de beurre d'amande
1/2 tasse de sirop d'érable
-
Garniture aux bleuets
2 tasses de bleuets
1/3 tasse de sirop d'érable
Jus de 1 citron
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de farine de tapioca / fécule de maïs
.
Préparation


1. La première étape est la garniture aux bleuets. Dans une casserole moyenne, ajouter tous les ingrédients de la garniture aux bleuets et porter à ébullition. Baisser le feu à moyen et laisser mijoter 5 minutes (si ce sont des bleuets frais, sinon, ce sera environ 15 minutes). Mettre de côté.

2. Préchauffer le four à 350F et tapisser un moule 8x8 de papier parchemin.

3. Dans un grand bol, ajouter la farine d'amande, la poudre de protéine Vegan Pro, la farine de tapioca, les flocons d’avoine cuisson rapide, la poudre à pâte et le sel. Mélanger jusqu'à bien incorporer.

4. Mélanger le beurre d'amande et le sirop d'érable jusqu'à ce qu'il forme une pâte épaisse et ajouter le mélange aux ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit friable et qu'il n'y ait plus de partie sèche.

5. Étendre en appuyant la moitié de la pâte au fond de la casserole, ajouter la garniture aux bleuets sur le dessus (si elle est trop liquide, égoutter un peu de jus) puis émietter le reste de la pâte par-dessus.

6. Cuire au four de 28 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

7. Laisser refroidir complètement et couper en 9 ou 12 carrés.




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