Beignes aux bleuets, citron & vanille

février 25, 2021

Blueberry, Lemon & Vanilla Donuts

Beignes aux bleuets, citron & vanille

De délicieux beignes gourmands et sans friture? Oui c'est possible et c'est drôlement délicieux et satisfaisant, sucré juste ce qu'il faut avec une petite pointe acidulé, du gros bonheur se réalisant en 10 minutes top chrono! Comment résister à un duo aussi parfait que les bleuets et le citron, c'est le paradis!

Ingrédients (9 beignes)
Liquides
4 c. à soupe Margarine végétale
1/3 tasse Sucre granulé
1/2 tasse Boisson végétale
3 c. à soupe Jus de citron
Le zeste d'1/2 citron
Secs
1 c. à thé Poudre à pâte
1/2 c. à thé Bicarbonate de soude
1 tasse Farine tout usage
3 c. à soupe Vegan Pro - Érable Vanille
Pincée de sel

1/2 tasse Bleuets frais (ou surgelés)

Préparation

1. Commencez par faire préchauffer votre four à 350 °F (180 °C) et beurrez les empreintes d'un moule à beignes (vous en ferez 9). Réservez.

2. Faites ramollir la margarine végétale une vingtaine de secondes au micro-ondes. Ajoutez ensuite le sucre granulé, le jus et le zeste de citron et mélangez au fouet.

3. Dans un petit bol, mélangez les ingrédients secs ensemble. Ajoutez graduellement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en alternance avec la boisson végétale.

4. Finalement, ajoutez les bleuets et mélangez juste assez pour incorporer.

5. Divisez la pâte uniformément dans les 9 empreintes d'un moule à beignes, en les remplissant aux 3/4, puis enfournez pour 15 à 17 minutes.

6. À la sortie du four, laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.

Se conserve quelques jours à température ambiante dans un récipient hermétique.

Par Sara Girard
Rédactrice chez RAW Nutritional

 




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