Biscuits à l'avoine choco-canneberges

Vous souvenez-vous quand vous n'étiez qu'un enfant et que vous cuisiniez des biscuits avec vos parents? Bien, moi oui. Et je suis tellement reconnaissante que mon père, surtout, m'ait appris à cuisiner parce que, depuis ce temps, je n'ai jamais cessé de vouloir découvrir de nouveaux aliments et recettes.

Les biscuits sont un dessert si simple et je trouve cela assez agréable que tout le monde puisse en faire, en comparaison à de nombreuses autres pâtisseries. Laissez-moi vous dire que cette recette de biscuits à l'avoine a vraiment été un succès lorsque je l'ai partagée avec les membres de ma famille.

À chaque fois que j'ai des envies de sucre, j'en fais tout simplement, ou j'en sors quelques-uns de mon congélateur, et je suis comblée! Pas trop sucrés et complètement véganes, je vous jure que vous ne vous lasserez pas de leur tendreté.

Ingrédients (environ 12 biscuits)

1 tasse Farine tout usage
1 ½ tasse Flocons d'avoine
½ tasse Vegan Pro - Érable Vanille
½ c. à thé Bicarbonate de soude
¼ c. à thé Sel
1 c. à soupe Graines de Lin Moulues Biologiques
½ tasse Margarine végétale
1 ¼ tasse Cassonade
¼ tasse Huile de canola
1 c. à thé Extrait de vanille
½ tasse Canneberges séchées
½ tasse Pépites de chocolat véganes
Eau tiède, si nécessaire

Préparation

1. Préchauffez votre four à 375°F (ou 190°C). Mettre du papier parchemin sur deux plaques à pâtisserie.

2. Dans un grand bol, mélangez la farine, les flocons d'avoine, la Vegan Pro, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.

3. Dans un petit bol, mettez 1 c. à soupe de graines de lin moulues dans 2 ½ c. à soupe d'eau. Mélangez avec une cuillère et laissez reposer 10 minutes.

4. Dans un deuxième grand bol, mélangez la margarine végétale, la cassonade, l'huile, l'extrait de vanille et le mélange de graines de lin au batteur électrique jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

5. À basse vitesse, ajoutez les ingrédients secs. Lorsque de petites boules commencent à se former, il est temps d'ajouter les canneberges séchées et les pépites de chocolat avec une cuillère en bois. Bien mélanger.

6. Formez environ douze boules de pâte avec vos mains et placez-les sur vos plaques à pâtisserie (environ six sur chacune). Si la pâte ne se tient pas assez, ajoutez simplement un peu d'eau tiède. Pressez sur les boules jusqu'à ce qu'elles aient environ 2 cm d'épaisseur.

7. Placez une plaque à pâtisserie sur la grille du milieu de votre four. Cuire pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laissez refroidir. Répétez pour la seconde plaque à pâtisserie. Servir chaud ou froid.

* Conservez-les à température ambiante pendant une semaine ou dans votre congélateur pendant un mois

Par La Cuisine de Ling
Pour RAW Nutritional