Gaufres chocolat cerise style gâteau forêt noir

Ces gaufres chocolat et cerises, inspirées du célèbre gâteau forêt noire, sont riches, gourmandes et parfaitement équilibrées. Moelleuses à l’intérieur, légèrement croustillantes à l’extérieur, elles sont idéales pour un brunch ou un dessert santé. Le mélange cacao, cerises et chocolat noir apporte une touche décadente, tout en restant nourrissant. À savourer sans modération.

Ingrédients (8 gaufres environ)
- 1 tasse de lait végétale au choix 
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à thé d’extrait d’amande
- 3⁄4 de tasse de farine d’avoine
- 1 c. à rhé de fécule de maïs
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1⁄2 c. à thé de bicarbonate de soude
- Pincée de sel
- 3 c. à soupe de Cacao Pur RAW Nutritional
- 3 c. à soupe de poudre de Vegan Pro Chocolat
- 1/3 tasse de cerise fraîches hachées
- 1⁄4 tasse de pépites de chocolat noir
- Huile pour badigeonner le gaufrier

Garniture
- 1⁄4 de chocolat noir
- 1⁄2 c. à thé d’huile de coco
- Yogourt au choix
- Cerises fraîches

Préparation
1- Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients (à part es cerises et le chocolat) jusqu’à ce que le mélange soit homogène , ajouter les cerise et le chocolat et laisser reposer quelques minutes ( 8 -10 min environ)
2- Préchauffer le gaufrier
3- Verser 1⁄4 à 1/3 de t asse du mélange selon la grosseur de votre gaufrier, refermer l’appareil et cuire 3-4 minutes ou jusqu’à ce que les gaufres soient cuites 
4- Réserver au chaud et cuire le reste de la pâte

Pour la garniture
1- Chauffer le chocolat et l’huile de coco au micro 30 sec à la fois jusqu’à ce qu’il soir fondu.
2- Au moment de servir verser un coulis de chocolat sur les gaufres et ajouter le yogourt et les cerises

Par Nathalie Charron
Rédactrice chez RAW Nutritional