Cubes surgelé style Evive choco-noisette

Snack absolument parfait pour les amoureux de bouchées sucrées! Mon chum et moi on est addict: en collation, en dessert, en soirée, avec un café… Un peu tout le temps finalement!  Et le meilleur dans tout ça? Une fois le concept maitrisé, les variantes sont à l’infini : ça fonctionne avec pas mal toutes les saveurs de smoothies que vous pouvez imaginer! Si vous essayez ces bouchées de smoothie (smoothie bites), dites-moi si elles vous rendent aussi accros que nous! 

Ingrédients

Pour le smoothie (l’intérieur des bouchées)
- 1 tasse tofu soyeux
- 1 tasse de banane (bien mûre et écrasée)
- 2 portions de protéine Vegan Pro Choco-noisette
- 1 c. à soupe de Cacao Pur
- 1 c. à thé fécule de maïs (ça aide à ce que le smoothie ne cristallise pas, plus le fun à manger)

Pour l’enrobage de chocolat (l’extérieur de la bouchée)
- 1/2 tasse de brisures chocolat semi-sucré
- 1 c. à soupe d’huile de coco

Préparation

1- Faire fondre les brisures de chocolat avec l’huile de coco au micro-ondes (2 × 30 secondes) ou au bain-marie jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et onctueuse.

2- À l’aide d’un pinceau, badigeonner le fond des cavités d’un bac à glaçons de chocolat fondu afin de créer une fine coque. Placer au congélateur 5 minutes pour faire durcir.

3- Répartir ensuite le mélange de smoothie dans chaque cavité, puis couvrir avec le reste du chocolat fondu.

4- Remettre au congélateur pendant quelques heures, jusqu’à ce que les bouchées soient bien prises, puis démouler.

5- Conserver dans un contenant hermétique au congélateur.

Pour une texture parfaite au moment de déguster, laisser tempérer 5 à 10 minutes avant de servir.

Par Marisol Turcot
Rédactrice chez RAW Nutritional