Barres protéinées style pâte à biscuit 

Ingrédients

Pour les barres
- 1⅔ tasse de farine d’amande
- ⅓ tasse de Poudre de Protéine Extra Vanille Raw Nutritional 
- ½ tasse de beurre d’arachide naturel
- ⅓ tasse de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco, fondue Pincée de sel
- ⅓ à ½ tasse de pépites de chocolat

Pour la garniture de chocolat 
- 150g de chocolat noir, fondu
- 1½ cuillère à thé d’huile de coco
- Pincée de fleur de sel, optionnel

Préparation

1- Dans un bol, combiner la farine d’amande, la poudre de protéine Raw Nutritional et le sel.

2- Incorporer le beurre d’arachide, le sirop d’érable et l’huile de coco fondue. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène, souple et légèrement collante. Ajuster la quantité d’huile de coco au besoin.

3- Incorporer les pépites de chocolat.

4- Transférer la préparation dans un moule tapissé de papier parchemin et presser fermement en une couche uniforme.

5- Faire fondre le chocolat noir avec l’huile de coco, puis verser sur la base. Répartir uniformément.

6- Parsemer de fleur de sel, si désiré.

7- Réfrigérer pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce que la préparation soit bien prise. Couper en barres.

Par Sarah Bourgie - Le pouvoir des plantes
Rédactrice chez RAW Nutritional