Sandwich à la crème glacée style cream pie

Ces sandwichs à la crème glacée style cream pie sont la parfaite combinaison entre un biscuit moelleux aux épices et une crème glacée végétalienne onctueuse. Préparés avec notre protéine saveur Brioche à la cannelle, ils offrent une touche gourmande idéale pour l’été. Faciles à réaliser, ils sont parfaits pour impressionner vos invités ou satisfaire une envie de dessert réconfortant. Une recette qui goûte littéralement l’automne… avec une touche glacée!

Ingrédients

- 1½ tasse flocons d’avoine à l’ancienne 
- ½ tasse poudre de protéine Raw Nutritional Brioche à la cannelle 
- ½ tasse farine tout usage 1 cuillère à thé poudre à pâte
- ½ cuillère à thé bicarbonate de soude
- 1¼ cuillère à thé pumpkin spice (ou cannelle + muscade)
- ⅔ tasse purée de citrouille nature
- 6 cuillères à soupe de beurre d’amande
- ⅔ tasse de cassonade
- ¼ cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à thé extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe lait végétal
- 1 contenant de crème glacée végétalienne à la vanille, 500ml

Préparation

1- Préchauffer le four à 350 degrés et tapisser une plaque de papier parchemin.

2- Dans un bol, mélanger : avoine, poudre de protéine, farine, poudre à pâte, bicarbonate, sel et épices.

3- Dans un autre bol, fouetter la purée de citrouille, le beurre de noix, la cassonade et la vanille.

4- Incorporer le mélange humide au sec. Ajouter la cuillère à soupe de lait végétal. Bien mélanger.

5- Former 10 boules égales de pâtes d’environ 80g chacune, les déposer sur la plaque et les aplatir légèrement.

6- Cuire 9 minutes (les bords doivent être pris, mais le centre encore tendre).

7- Pendant ce temps, sortir la crème glacée du contenant en un bloc en coupant le carton de l’emballage. Couper la crème glacée en 5 tranches et renvoyer immédiatement au congélateur.

8- Lorsque les biscuits sont encore chauds, utiliser un emporte pièce rond et les aplatir pour qu’ils soient parfaitement ronds et de la même épaisseur/grosseur.

9- Laisser refroidir au moins 15-20 minutes sur une grille.

10- Superposer deux biscuits avec une portion de crème glacée. C’est prêt à déguster immédiatement!

Notes

1- L’idéal est d’assembler les sandwichs au moment de servir pour que la texture du biscuit soit optimale.

2- Vous pouvez prendre la protéine brioche à la cannelle ou celle à la vanille en ajoutant simplement un peu plus d’épices à la citrouille ou de cannelle + muscade.

Par Sarah Bourgie - Le Pouvoir des Plantes
Rédactrice chez RAW Nutritional