Bouchées de dattes aux fraises et chocolat

Les dattes enrobées de chocolat sont un grand classique. Pour la garniture, on peut laisser aller sa créativité et s’amuser! Ici, j’ai opté pour une confiture de fraises vraiment délicieuse. Le goût sucré des dattes et du chocolat s’agence parfaitement avec le goût des fraises.

Un dessert facile à faire et parfait à apporter comme cadeau quand on est invité chez nos proches.

Ingrédients (8 bouchées)

8 dattes Medjool, dénoyautées
1 tasse Pastille de chocolat noir 

Confiture de fraises
1/2 tasse Fraises, en dés
1 c. à soupe Graines de Chia Biologiques
1 c. à soupe Sucre blanc
2 c. à thé Fécule de maïs
1 c. à thé Extrait de vanille

Garniture au choix (optionnelle)
Noix de coco râpée
Noix de Grenoble, hachées
Amandes, hachées
Pistaches, hachées
Fleur de sel

Préparation : 

1. Avec un pied-mélangeur ou un mélangeur, réduire les ingrédients pour la confiture en purée. 

2. Dans une petite casserole, porter la confiture à ébullition. Baisser le feu à doux et laisser mijoter 5 minutes. Retirer du feu, transvider dans un bol et laisser tiédir. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur. 

3. Entre-temps, former une fente sur le dessus de chaque datte et les déposer dans une assiette couverte de papier parchemin.

4. Garnir chaque datte de confiture.

5. Au bain-marie, faire fondre le chocolat. Tremper les dattes une par une dans le chocolat et couvrir d’une garniture au choix. Laisser reposer au réfrigérateur quelques minutes avant de savourer.


Par Katia Bricka
Rédactrice chez RAW Nutritional