Casserole de pain doré

Une nouvelle tradition du dimanche dans notre petite famille c’est de faire des pancakes! J’adore cette casserole de pain doré qui nous permet d’avoir plusieurs portions de prêtes d’un coup sans avoir à cuisiner un pain à la fois dans la poêle. En plus, c’est une recette « one pot » qui ne demande pratiquement aucune vaisselle, on aime ça!

Chacun peut personnaliser sa garniture selon ses goûts.

- 7 tasses de pain, en cubes (voir notes)
- 1 tasse de boisson d’avoine à la vanille
- 1/4 tasse de fécule de maïs
- 1/4 tasse de Sucre de Noix de Coco Pur
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- 3/4 tasse de noix mélangées (ici : pacanes, noix de Grenoble et amandes)
- 1/8 c. à thé de sel

Préparation

1- Préchauffer le four à 350 °F. Huiler un plat de cuisson de 23 x 33 cm (9 x 13 po).

2- Directement dans le plat de cuisson, fouetter la boisson végétale, la fécule, le sucre, la vanille et la cannelle. Ajouter le pain et les noix. Mélanger pour bien enrober. Laisser reposer 5 minutes.

3- Cuire 25 minutes au four ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré. Servir du sirop d’érable et des petits fruits, si désiré.

Par Katia Bricka
Rédactrice chez  RAW Nutritional