Biscuits de style « fudge »

Je ne sais pas si tu te souviens des petits brownies qui s’achètent dans des sacs bruns à l’épicerie? Je raffolais de cette sucrerie quand j’étais enfant. Comme, vraiment beaucoup. Quand j’ai pensé à créer une recette de biscuits de style fudge, je m’attendais bien sûr à quelque chose de très chocolatée, mais je ne pensais pas que les biscuits ressembleraient autant à ces brownies.

Bref, le goût et la texture sont 100% présents. Il s’agit d’une délicieuse collation qui se prépare facilement et rapidement. Une bonne idée pour les boîtes à lunch!

Ingrédients (12 biscuits)

1 tasse Farine tout usage non blanchie
1 portion Vegan Pro - Caramel au Beurre
1/3 tasse Cacao Biologique Pur
1 c. à thé Bicarbonate de soude
½ c. à thé Poudre à pâte
¼ c. à thé Sel
1/3 tasse Margarine végétale
1/3 tasse Sucre de Noix de Coco Biologique Pur
3/4 tasse Compote de pommes sans sucre ajouté
2 c. à thé Extrait de vanille

Préparation

1. Préchauffez le four à 350 °F et tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.

2. Dans un bol, mélangez la farine, la Vegan Pro, le cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.

3. Dans un grand bol, mélangez la margarine, le sucre de coco, la compote de pommes et l'extrait de vanille à l'aide d'un fouet. Incorporez graduellement les ingrédients secs à la préparation liquide en mélangeant avec une spatule.

4. Avec la pâte, façonnez 12 boules avec 2 cuillères à soupe. Déposez les boules sur la plaque et cuire 10 minutes au four.

Par Katia Bricka
Rédactrice chez RAW Nutritional