Brownies style « fudge » (sans huile)

J’ai créé plusieurs recettes de brownies dans ma vie, mais celle-ci est de loin la meilleure! Ils sont parfaitement moelleux et chocolatés!

Je trouve toujours ça amusant de cacher des légumineuses dans mes brownies. C’est assez impressionnant à quel point le cacao camoufle leur goût! Ça nous permet donc de manger plus de fibres et de glucides tout en dégustant un brownie! Ces brownies contiennent très peu de sucre ajouté et ne contiennent aucune huile.

De plus, grâce à l’ajout de Vegan Pro et des pois chiches, ils sont suffisamment protéinés pour être mangé en collation ou après un entrainement.

Ingrédients (9 à 12 brownies)
Liquides
½ tasse Dates
½ tasse Tahini (beurre de sesame)
½ tasse Lait végétal
1 ½ tasse Pois chiches (en canne)
2 c. à soupe Sirop d'érable
2 c. à thé Extrait de vanille

Secs
½ tasse Cacao en poudre
1 portion Vegan pro Biscuits et Crème
¼ tasse Farine tout usage
Pincée de selt
¼ tasse Pépites de chocolat noir

Préparation
1. Préchauffer le four à 350°F et tapisser un moule de 8 x 8 po de papier parchemin.
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs ensemble. Réserver.
3. Dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients liquides ensemble jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
4. Verser la préparation liquide dans un grand bol et incorporer le mélange sec graduellement en remuant constamment. Ajouter les pépites de chocolat noir.
5. Répartir le mélange uniformément dans le moule et cuire 8 minutes au four.
6. Laisser tiédir. Former 9 ou 12 brownies et déguster!

Par Katia Bricka
Rédactrice chez RAW Nutritional