Brownies sans gluten avec glaçage

J’ai créé beaucoup de brownies dans ma jeune carrière de créatrice de recettes, mais celle-ci surpasse toutes celles que j’ai faite. Elle est non seulement sans gluten et végane, mais elle est totalement décadente. Une recette toute simple à faire avec des ingrédients accessibles !

Ingrédients (9 carrés)

Liquides
- 2 c. à soupe de Graines de Lin Moulues Biologiques
- 5 c. à soupe d'Eau 
- 1/2 tasse de Margarine fondue 
- 1/2 tasse de Sucre blanc
- 1/2 tasse de Cassonade 
- 2 c. à thé d'Extrait de vanille 
- 1/4 de tasse d’Eau

Secs
- 3/4 tasse de Cacao Biologique Pur
- 3/4 tasse de Farine d’amande
- 1/4 tasse de Farine tout usage sans gluten 
- 1 c. à thé de Poudre à pâte 
- 1/4 c. à thé de Sel 

Ganache au chocolat 
- 1/2 tasse de Pépites de chocolat noir 
- 1/4 tasse de Crème de soya 
- 1 c. à soupe de Margarine végétale 
- Pincée de Sel 

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F et tapisser un plat de 8 x 8 po de papier parchemin.

2. Dans un bol, mélanger le lin et l’eau. Laisser gonfler 5 minutes.

3. Entre temps, dans un bol, mélanger les ingrédients secs ensemble.

4. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients liquides ensemble avec la préparation de lin. Ajouter graduellement les ingrédients liquides et, à l’aide d’une spatule, mélanger délicatement. 

5. Verser la préparation dans le moule et cuire 35 minutes au four. Laisser tiédir au moins 1 heure avant de démouler.

6. Entre-temps, dans une petite casserole, déposer tous les ingrédients pour la ganache. À feu doux, faire fondre le chocolat en mélangeant continuellement à l’aide d’une spatule. Une fois la préparation lisse et homogène, retirer du feu et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur. 

7. Une fois le brownie complètement tiède, étendre la ganache sur le brownie. Conserver le brownie au réfrigérateur. 

Par Katia Bricka 
Rédactrice chez RAW Nutritional