Biscuits sains aux dattes et aux canneberges (sans huile + rapide)

Des biscuits c’est toujours bon, mais des biscuits sains que vous pouvez manger comme déjeuner, accompagnement de déjeuner ou collation c’est encore meilleur.Voici une nouvelle version des classiques biscuits aux dattes.

Pour les rendre plus festifs et avec une touche du temps des fêtes, nous avons utilisé moitié de dattes et moitié de canneberges. Cette recette ne contient pas d'huile, nous l'avons remplacée par de la compote de pommes.

L'ajout de Vegan pro à ces biscuits réduit la quantité de glucides provenant de la farine et ajoute une excellente source de protéines à la recette. Vous obtiendrez également des fibres, et bien sûr, l’excellent goût.

Sucrés naturellement, ces biscuits sont sains, mais sans aucun compromis sur le goût et la texture. Vous dégusterez de bonnes bouchées à la fois tendres et consistantes. Ils sont aussi super rapides à faire, un minimum de temps dans le four et ils sont prêts à être dégustés.

Ingrédients
- 1 tasse de dattes dénoyautées
- 1 tasse de canneberges séchées
- 1/4 tasse de sirop d'érable
- 1/3 tasse de compote de pommes
-1 cuillère à thé d’extrait de vanille
- 1 tasse d'avoine (avoine rapide ou à l'ancienne)
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de Vegan Pro érable-vanille
- 1/2 cuillère à thé de sel (facultatif)

Préparation
1. Préchauffer le four à 375 ° F et tapisser un moule à biscuits de papier parchemin
2. Faire tremper les dattes et les canneberges dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes et égoutter.
3. Transférer dans un robot culinaire, puis ajouter le sirop d'érable, la compote de pommes et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
4. Dans un grand bol, mélanger l'avoine, la farine, la Vegan Pro et le sel. Ajouter le mélange de dattes et bien mélanger.
5. Former la pâte en 12 biscuits et faites cuire pendant 12 à 15 minutes.

* Se conserve bien à température ambiante pendant 3 jours, puis réfrigérer.
Peut également être congelé.