Biscuits sablés des Fêtes

Avant de créer cette recette, j’avais en tête de faire des petits biscuits sablés classiques (qui goûtent tout simplement sucré). En décidant d’ajouter de la poudre de maca, je me suis dit que le goût du gingembre et de la cannelle se marieraient bien avec celui du maca. Alors me voici avec une délicieuse recette de biscuits qui goûtent Noël!

Comme toutes mes recettes, la simplicité et la rapidité les distinguent des autres recettes de biscuits sablés. Je trouve aussi que c’est un merveilleux cadeau à offrir lorsqu’on est invité à un souper ou encore pendant le temps des Fêtes.

Ingrédients (12 biscuits)

1 tasse Farine tout usage non blanchie
1 tasse Farine d'amande
1/3 tasse Sucre de Noix de Coco Biologique Pur
2 c. à soupe Maca Biologique Pur
1 c. à thé Gingembre moulu
1/4 c. à thé Cannelle moulue
1/2 c. à thé Bicarbonate de soude
Pincée de sel
1/3 tasse Huile de coco
1/4 tasse Eau froide

Préparation

1. Préchauffez le four à 350 °F et tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.

2. Dans un robot culinaire, mélangez les farines, le sucre de coco, le maca, le gingembre, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez l'huile de coco et mélangez. Versez l'eau froide graduellement jusqu'à l'obtention d'une boule collante.

3. Sur un papier parchemin, abaissez la pâte jusqu'à ce qu'elle fasse 1 cm d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce rond (ou d'un verre avec un diamètre d'environ 6 cm), formez 12 biscuits.

4. Déposez les biscuits sur la plaque de cuisson et cuire 15 minutes au four. Transférez les biscuits sur une grille de refroidissement et laissez refroidir complètement.

Par Katia Bricka
Rédactrice chez RAW Nutritional