Barres tendres maisons

Vous vous souvenez des barres tendres Chewy de Quaker ? Personnellement, c’étaient mes préférées quand j’étais jeune. Cette recette ressemble en tout point à ces barres! La seule différence est le goût délicieux de la Vegan Pro (simplement utiliser ta saveur préférée).

Super rapide et simple à faire. Un must pour les boîtes à lunch!

Ingrédients (16 barres tendres)

1 1/2 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide 
1 1/2 tasse de céréales de riz croquant 
1 portion de Vegan Pro, saveur au choix (ici j’ai utilisé Gaufrette au café)
1/4 tasse de sucre de noix de coco pur
11 guimauves véganes
1/4 tasse de margarine végane 
1/3 tasse de raisins secs
1 c. à thé d’extrait de vanille  
2 c. à soupe de mini pépites de chocolat noir

Préparation

1- Dans un bol, mélanger l’avoine, le riz croquant et la Vegan Pro.

2- Dans une petite casserole, à feu doux, faire fondre le sucre de coco, les guimauves, la
margarine et la vanille. Laisser mijoter une minute. Verser graduellement, en mélangeant
constamment, sur la préparation de céréales.

3- Tapisser un moule carré de 23 x 23 cm (9 x 9 po) de papier parchemin. Étendre la
préparation, ajouter les pépites de chocolat et presser fermement avec le dos d’une cuillère.
Réfrigérer 1 heure.

4- Démouler et couper en 16 barres.

Par Katia Bricka
Rédactrice chez RAW Nutritional