Biscuits Linzer à la confiture de framboises

Est-ce que ces biscuits Linzer à la confiture de framboise vous donnent l’eau à la bouche autant que nous? Ils ne sont pas juste mignons; ils sont aussi incroyablement bons et tellement simples à réaliser:

Préparation: 30 minutes
Temps de réfrigération: 2 heures ou jusqu'au lendemain
Temps de cuisson: 8-9 minutes

Ingrédients (Environ 20 biscuits)

2 tasses Farine tout usage non blanchie
1/4 tasse Vegan Pro - Caramel au Beurre
1 c. à thé Bicarbonate de soude
1 bâton + 6 c. à soupe Beurre végétalien, fondu
1/3 tasse Sucre de Noix de Coco Biologique Pur ou Édulcorant avec fruit de moine
2 c. à soupe Sirop d'érable
1 c. à thé Extrait de vanille
Pincée de sel

Confiture de framboises pour le remplissage
Sucre en poudre pour saupoudrer

Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez la farine avec les protéines et le bicarbonate de soude. Réservez.

2. Dans un autre bol, crémez le beurre, le sucre, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

3. Ajoutez la farine et pétrir jusqu'à ce que le tout soit bien homogène. Le mélange devrait être mou, mais pas collant. Pour tester la pâte, pincez une petite quantité entre votre pouce et votre index. Elle doit être onctueuse et molle, mais ne doit pas coller à vos doigts.

4. Formez une boule avec la pâte, puis l'envelopper hermétiquement à l'aide d'une pellicule plastique ou de papier parchemin. Réfrigérez pendant au moins 2 heures ou jusqu'au lendemain. Plus la pâte est froide, plus elle sera facile à travailler.

5. Lorsque vous êtes prêts à cuire les biscuits, préchauffez le four à 350 °F. Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin et réservez.

6. Coupez la pâte en 3-4 portions et travaillez avec 1 partie à la fois. Gardez les autres portions au réfrigérateur. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte et, à l'aide d'un emporte-pièce, découpez des biscuits et les placer sur la plaque de cuisson préparée.

7. Coupez à nouveau la moitié des biscuits avec un emporte-pièce plus petit en forme de cœur ou de la forme que vous préférez.

8. Cuire pendant 8-9 minutes, puis laissez refroidir complètement les biscuits.

9. Mettre une petite quantité de confiture entre deux biscuits et saupoudrer de sucre en poudre, si désiré.

Par Your Wellness Corner
Rédactrices chez RAW Nutritional