Scones Pommes & Caramel Glacés à l'Érable

J'adore l'automne pour la température plus fraîche, la saison des pommes et des courges, et des copieux plats réconfortants. En parlant de pommes, vous en cueillerez peut-être bientôt! Voici pour vous une recette divine et assez simple de scones aux pommes et au caramel avec un glaçage à l'érable. Divine est un faible mot pour décrire à quel point ces scones sont incroyables! Faites-les rapidement; vous ne pourrez plus vivre sans eux une fois que vous les aurez faits!

Ingrédients (8 Scones)

Scones

½ tasse Lait végétal
⅓ tasse Compote de pommes non sucrée
¼ tasse Sirop d'érable
1 c. à thé Extrait de vanille
1 Pomme, pelée et râpée
3 tasses Farine tout usage
3 c. à soupe Cassonade
3 c. à soupe Vegan Pro Caramel au beurre
1 c. à thé Cannelle moulue
Pincée de muscade moulue
1 c. à thé Bicarbonate de soude
Pincée de sel
6 c. à soupe Margarine végétale

Glaçage à l'érable

1 tasse Sucre à glacer
2 c. à soupe Lait végétal
1 c. à thé Extrait d'érable

Garniture

2 c. à soupe Lait végétal
Noix de Grenoble hachées, au goût

Préparation

1. Préchauffez votre four à 425°F (215°C).

2. Dans un petit bol, commencez par mélanger les ingrédients liquides (à partir du lait végétal jusqu'à la pomme râpée).

3. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients secs (de la farine tout usage à la pincée de sel). Ajoutez la margarine végétale. Ensuite, brisez-la avec vos mains jusqu'à ce que de petits morceaux de la taille d'un pois se forment dans votre mélange.

4. Mélangez les ingrédients liquides et secs avec une fourchette jusqu'à ce que vous obteniez une belle pâte lisse. Si vous avez de la difficulté avec la fourchette, utilisez vos mains.

5. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin et la saupoudrer d'un peu de farine. Versez la pâte sur la plaque à pâtisserie et formez un disque d'environ 20cm d'épaisseur. À l'aide d'un couteau, coupez-la en 8 portions égales. Séparez-les légèrement les unes des autres et badigeonnez les scones avec du lait végétal (environ 2c. à soupe).

6. Faites cuire les scones pendant 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Sortez-les du four, placez-les sur une grille et laissez refroidir au moins 30 minutes avant d'y mettre le glaçage.

7. Glaçage à l'érable: Versez le sucre à glacer tamisé dans un bol. Ajoutez le lait végétal et l'extrait d'érable. Trempez le dessus de chaque scone refroidi dans le glaçage, puis remettez-les sur la grille de refroidissement. Saupoudrez de Noix de Grenoble hachées et laissez figer le glaçage avant de servir.

Ils peuvent être conservés pendant 3 jours à température ambiante.

Par Sara Girard
Rédactrice chez RAW Nutritional