Biscuits au thé vert matcha & coco

Ingrédients (11 biscuits)

Liquides
1 c. à soupe Graines de Lin Moulues Biologiques
2 c. à soupe Eau
⅓ tasse Huile de canola
1 c. à soupe Extrait de vanille
1 c. à soupe Jus de citron
½ tasse Boisson végétale non sucrée

Secs
1 ¼ tasse Farine tout usage non blanchie
1 c. à soupe Thé Matcha Biologique Pur
½ tasse Cassonade
½ c. à thé Poudre à pâte
Une grosse pincée de sel

¼ tasse Noix de coco râpée non sucrée

Préparation

1. Préchauffez le four à 350°F.

2. Mélangez les graines de lin et l'eau ensemble. Laissez gonfler 5 minutes.

3. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs.

4. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients liquides avec le lin gonflé.

5. Incorporez les ingrédients secs à la préparation liquide et mélangez à l'aide d'une spatule afin d'obtenir une pâte homogène. Incorporez la noix de coco râpée.

6. Formez 11 biscuits et les disposer sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin.

7. Cuire 15 minutes au four.

8. Appuyez doucement sur les biscuits avec une fourchette et laissez reposer quelques minutes sur la plaque ou sur une grille de refroidissement.

Par Katia Bricka
Rédactrice chez RAW Nutritional