Barres de granola au beurre d’arachides et confiture

Une base à la vanille, recouverte d'une bonne couche de beurre d'arachides et garnie de confiture maison fraîche, voilà de quoi vos rêves sont faits!

Avec cette recette, vous obtenez une collation rapide et satisfaisante et vous pouvez même l'intégrer à votre déjeuner si vous en garnissez un bol de smoothie ou un yogourt végétalien. Elle est aussi super décadente en dessert, pour obtenir cette petite touche de sucré après un repas !

-> Recette sans cuisson
-> Facile et Rapide
-> Végane
-> Sans sucre raffiné
-> Sans Gluten
-> Sans Soya
-> Delicieuse
-> Saine
-> Peu D'ingrédient

Ingrédients pour 6 barres
Base
100g de dattes dénoyautées (environ 4-5)
1 tasse d'avoine
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
1/4 cuillère à thé de sel rose de l'Himalaya
1/2 cuillère à thé de Poudre de Maca 100% Pure
1/2 cuillère à thé de cannelle

Étage de beurre d'arachide
8 cuillères à soupe de beurre d'arachide en poudre (PB2 est utilisé ici)
2 cuillères à soupe de beurre d'arachide biologique non salé et non sucré

Étage de confiture
3 cuillères à soupe de confiture maison pour une version plus saine, ou bien la confiture du magasin fonctionne également.

Préparation
1. Tremper les dattes dans de l'eau chaude si elles ne sont pas très fraîches, puis mélanger dans un robot culinaire avec le reste des ingrédients de base jusqu'à obtenir une pâte collante (ajouter graduellement un peu d'eau de dattes si la pâte n'est pas assez collante).
2. Presser la pâte dans un bol carré tapissé de papier parchemin.
3. Dans un petit bol, mélanger le beurre d'arachides en poudre et le beurre d'arachides liquide avec 3 cuillères à soupe d'eau. Vous devriez obtenir un mélange de beurre d'arachides épais, mais encore liquide.
4. Verser le mélange de beurre d'arachides sur le dessus de la pâte, puis ajouter la confiture sur la couche de beurre d'arachides. Mélanger délicatement avec un couteau pour introduire la gelée dans le beurre d'arachide.
5. Laisser reposer et refroidir au réfrigérateur.