Biscuits véganes au double chocolat

Cette recette de biscuits est assez soutenante pour les petits creux qui peuvent survenir dans la journée. Honnêtement, je pense que tout le monde aime les biscuits au chocolat!

J’ai congelé les biscuits et je les ai laissés dans un sac de congélation pour en avoir sous la main pendant mon congé de maternité. Une bonne collation à avoir sous la main quand on se sent fatigué.

Ingrédients (10 biscuits)

1 tasse de Flocons d’avoine à cuisson rapide
1/2 tasse Farine tout usage non blanchie
1/3 tasse Cacao Biologique Pur
2 c. à soupe Vegan Pro - Chocolat
1/2 c. à thé Bicarbonate de soude
Pincée de sel
1/4 tasse Margarine végétale
1/4 tasse Beurre d’arachide naturel
1/2 tasse Boisson végétale non sucrée
1/4 tasse Sirop d’érable
1 c. à thé Extrait de vanille
1/4 tasse Pépites de chocolat noir

 

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 350°F et tapisser une plaque de papier parchemin. 

2. Dans un bol, mélanger l'avoine, la farine, le cacao, la Vegan Pro, le bicarbonate et le sel. 

3. Dans un autre grand bol, mélanger la margarine, le beurre d’arachide, la boisson végétale, le sirop d’érable et la vanille. Ajouter les ingrédients secs et mélanger à l'aide d'une spatule. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.

4. Former 10 biscuits sur la plaque de cuisson et cuire 10 à 12 minutes au four. Laisser reposer quelques minutes sur la plaque ou sur une grille de refroidissement.

Par Katia Bricka
Rédactrice chez RAW Nutritional