Muffins végétaliens aux fraises
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40 minutes
À l'approche de la rentrée scolaire, ces muffins aux fraises sont le complément parfait à votre préparation de repas et à vos essentiels de boîte à lunch. La recette met en valeur la délicieuse synergie de la saveur Abondance de baies de notre Vegan Pro et le goût vibrant des fraises, résultant en des muffins délicieux et nutritifs. L'utilisation de fraises surgelées intensifie leur saveur et leur juiciness, faisant de ces muffins une délicieuse gâterie à tout moment de la journée.
Muffins végétaliens aux fraises
C’est bientôt la rentrée scolaire et ces muffins sauront certainement faire leur place dans votre préparation de repas et dans les boîtes à lunch ! Ça faisait longtemps que je n’avais pas cuisiné avec la saveur Abondance de baie de la Vegan Pro. J’avais oublié à quel point elle faisait bien ressortir la saveur des baies. Avec l’ajout des fraises c’est idéal!
J’ai utilisé ici des fraises congelées puisque leur goût est plus prononcé et elles sont beaucoup plus juteuses. Je vous recommande donc simplement de congeler quelques fraises de saison pour toujours en avoir sous la main.
Ingrédients (10 muffins)
Secs
3/4 tasse Farine tout usage non blanchie
3/4 tasse Farine de blé entier
1/2 tasse Flocons d’avoine à cuisson rapide
1 portion Vegan Pro - Abondance de baie
1 c. à soupe Poudre à pâte
1/2 c. à thé Bicarbonate de soude
Pincée de sel
Liquides
1 c. à soupe Jus de citron
1 tasse de boisson Avoine à la vanille
1/2 tasse Huile de canola
1/3 tasse Sucre blanc
2 c. à thé Extrait de vanille
1 tasse Fraises congelées, en petits morceaux
Préparation :1. Préchauffez le four à 350°F. Déposez 10 caissettes en papier dans un moule à muffins.
2. Mélanger les ingrédients secs ensemble. Réserver.
3. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients liquides. Incorporer les ingrédients secs en remuant à l’aide d’un fouet. Ajouter les fraises et mélanger délicatement à l’aide d’une spatule.
4. Répartissez la pâte dans 10 moules. Cuire au four entre 25 et 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Laissez refroidir complètement sur une grille.
Par Katia Bricka
Rédactrice chez RAW Nutritional
1 commentaire
Ces muffins sont délicieux !
Je les fais aussi avec un mélange de bleuets et canneberges congelés et ce sont mes préférés !