Truffes protéinées au chocolat

J’avais envie de créer une recette de truffes pour le temps des Fêtes, mais j’ai toujours trouvé ce genre de recette trop compliquées. Ça demande généralement de faire fondre le chocolat (mais s’il est trop cuit, c’est facilement raté), puis ensuite le temps de repos est assez long au réfrigérateur.

J’ai donc créé cette recette qui ne nécessite pas de faire fondre du chocolat, qui est très rapide à faire, et qui est absolument délicieuse. Tout aussi chocolatée que la recette originale, elle est en plus protéinée grâce à l’ajout de la Vegan Pro au chocolat.

Ingrédients (12 truffes)

1 tasse Dattes Medjool, dénoyautées
1/4 tasse Beurre d'amande
1 c. à soupe Extrait de vanille
1 portion Vegan Pro - Chocolat
1/2 tasse Cacao Biologique Pur
Pincée de sel
1/4 tasse Eau
1/2 tasse Bonbons décoratifs au chocolat

Préparation

1. Dans un robot culinaire, mélangez les dattes, le beurre d'amande, la vanille, la Vegan Pro, le cacao et le sel.

2. Ajoutez l'eau graduellement jusqu'à l'obtention d'une pâte collante.

3. Formez 12 boules et les enrober de bonbons décoratifs.

Par Katia Bricka
Rédactrice chez RAW Nutritional