Barres véganes de gâteau au fromage matcha sans cuisson

décembre 29, 2020

Raw Vegan Matcha Cheesecake Bars

Barres véganes de gâteau au fromage matcha sans cuisson

Un dessert végétalien sans cuisson À COUPER LE SOUFFLE! Envie de sortir du cadre? D'offrir un dessert absolument décadent cette année à Noël? Amateurs de thé matcha? Nous avons l'ultime recette pour vous! Au rendez-vous: 10 ingrédients seulement, une recette simple comme jamais, parfaite pour toutes les occasions. On t’avertit, tout comme nous, tu ne pourras plus résister à notre délicieux gâteau au fromage matcha végétalien, un pur délice!

Préparation: 10 minutes (+ 8-12 heures au préalable pour les noix de cajou)

Temps de congélation: 4-6 heures

Ingrédients (4-6 portions)

Pour la croûte
3 tasses (environ 400g) Dattes Medjool, dénoyautées, préalablement trempées dans l'eau bouillante pour les ramollir, et égouttées
1 ⅓ tasse Flocons d'avoine
1 tasse Noisettes crues (ou autres noix et/ou graines au choix)
3-4 c. à soupe Eau, au besoin

Pour le gâteau au fromage matcha
1 ½ tasse Noix de cajou, préalablement trempées pendant la nuit et égouttées
4 c. à soupe Thé Matcha Biologique Pur
8 c. à soupe Jus de citron, fraîchement pressé
6 c. à soupe Huile de noix de coco, fondue
1 boîte de conserve (400ml) Crème de noix de coco à fouetter biologique (nous avons utilisé la marque Cha's organics)
6 c. à soupe Sirop d'érable

Préparation
  1. Dans un robot culinaire, réduire tous les ingrédients pour la croûte jusqu'à ce que ce soit granuleux.
  2. Pressez uniformément le mélange contre le fond d'un moule (choisir le moule en fonction de la forme finale désirée; nous avons utilisé un moule carré pour faire les barres) et réfrigérez 30 minutes.
  3. Pendant ce temps, dans un robot culinaire, réduire tous les ingrédients pour le gâteau au fromage matcha jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et crémeuse.
  4. Versez le mélange sur la croûte et congeler de 4 à 6 heures avant de servir.

Cette recette est un ÉNORME coup de cœur! Votre famille en redemandera assurément!

Par Your Wellness Corner
Rédactrices chez RAW Nutritional




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