Rice Krispies au caramel et chocolat

Ces carrés Rice Krispies au caramel et chocolat sont une délicieuse gourmandise végétalienne, parfaite pour une pause sucrée. Faciles et rapides à préparer, ils allient douceur et croquant pour le plus grand plaisir de tous. Idéal à partager en famille ou entre amis !

Ingrédients

- ½ tasse de beurre non-salé végétal
- ½ tasse de cassonade bien écrasé 
- 3 cuillères à soupe de sucre de coco 
- 1 sac de guimauve végétalienne 283g
- 1 cuillère à soupe de lait végétal, pour liquéfier, optionnel voir note
- ½ cuillère à thé d’extrait de vanille
- 1 portions de protéine caramel au beurre Raw Nutritional (environ ⅓ tasse)
- 4 tasse de céréales de type rice krispies
- ⅓ tasse de chocolat
- 1 cuillère à thé d’huile de coco

Préparation

1- Dans une grande casserole à fond épais, faire fondre le beurre végétal à feu moyen-doux.

2- Ajouter la cassonade et le sucre de coco. Bien mélanger. Chauffer doucement jusqu’à ce que le mélange commence à bouillonner légèrement et que les sucres soient bien dissous, pendant environ 3 à 4 minutes, en remuant constamment.

3- Réduire le feu à doux et ajouter les guimauves végétaliennes. Remuer jusqu’à ce qu’elles soient complètement fondues et que le mélange soit lisse. Les guimauves végétaliennes ont tendance à être très collantes et à donner un résultat plus épais, si tu souhaites l’assouplir tu peux ajouter un petit peu de lait végétal.

4- Retirer la casserole du feu. Incorporer l’extrait de vanille et la poudre de protéine caramel au beurre Raw Nutritional. Bien mélanger pour homogénéiser (tu peux utiliser un fouet pour éviter les grumeaux).

5- Ajouter les céréales Rice Krispies, jusqu’à ce que toutes les céréales soient bien enrobées du mélange sucré.

6- Verser le mélange dans un moule carré de 20 x 20 cm (8 x 8 po) tapissé de papier parchemin. Presse légèrement pour tasser et lisser

7- Faire fondre le chocolat avec l’huile de coco.

8- Napper d’un filet de chocolat et laisser refroidir complètement à température ambiante.

9- Servir et déguster!

Notes et astuces de conservation 

- Les guimauves véganes sont plus difficiles à faire fondre comme elles ne contiennent pas de gélatine et elles peuvent rendre les céréales humides plus rapidement. Il est recommandé de manger cette recette le jour même ou en deux jours maximum.

- Voici 3 conseils pour éviter que le rice krispies s'humidifie encore plus vite: laisse-les refroidir complètement avant de fermer le contenant, ajoute un petit carré de papier absorbant dans la boîte pour absorber l’excès d’humidité et conserve-les dans un endroit frais et sec, plutôt qu’au frigo.

Par Sarah Bourgie - Le pouvoir des Plantes
Rédactrice chez RAW Nutritional