Strawberry-Goji Jam 🍓

Oui le beurre d'arachides est toujours bon sur du pain grillé, des galettes de riz, des muffins anglais, mais qui n'aime pas parfois faire changement ? 🤷🏼‍♀‍

Essayez cette confiture de fraises pour un peu de nouveauté à votre routine et pour obtenir la meilleure garniture pour les combos beurres d’arachides et confitures. Vous pouvez personnaliser cette recette avec n'importe quel fruit, ce qui signifie qu’il y a de nombreuses combinaisons possibles. Vous ne vous tannerez pas et vous pourrez même ajouter des garnitures supplémentaires par-dessus cette confiture.

Sur la photo, ce sont des galettes de riz. Une est garnie de confiture, graines de chia et baies de goji séchées et l’autre d’amandes broyées.

Pour 2 tasses de confiture :

Ingrédients

- 2 tasses de fraises (congelées ou fraîches fonctionnent bien)
- 1-2 cuillères à soupe de jus de citron
-- 1-2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 1 portion de poudre de baie de Goji Raw Nutritional

Préparation

Dans une casserole, mettre les fruits à feu moyen jusqu'à ce que les fraises se décomposent et deviennent comme un sirop (5-10 minutes).
Ensuite, écraser les fruits avec une fourchette jusqu'à obtenir la consistance que vous aimez.
Incorporer le syrop d'érable et le jus de citron hors du feu.
Ajouter les graines de chia et laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu'à épaississement.

* Vous pouvez conserver la confiture au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines *