Mug cake façon « Shortcake » aux fraises

La période des fraises est si courte qu'il était nécessaire que je crée une recette qui se fait rapido presto avec celles-ci. Elles se mangent comme des bonbons sans fin, j'en suis totalement fan! Matin, midi et soir, je me gâte car la saison passe rapidement! Un mug cake prêt en 5 minutes est la solution pour le petit sucré de soirée sans avoir à faire un gros gâteau. Et croyez-moi, c'est drôlement décadent!

Temps de préparation : 5 minutes

Ingrédients (Une portion)

Liquides
1 c. à soupe Huile végétale
1 c. à soupe Compote de pommes non sucrée
2 ½ c. à soupe Sucre granulé
3 c. à soupe Boisson végétale

Secs
1 c. à soupe Vegan Pro - Érable Vanille
¼ c. à thé Bicarbonate de soude
3 c. à soupe Farine tout usage
Pincée de sel
3 Fraises fraîches, hachées

Garniture
Yogourt végétal à la vanille

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients liquides ensemble dans une tasse ou un ramequin.

2. Ajoutez les ingrédients secs les uns après les autres en mélangeant entre chaque ajout.

3. Ajoutez finalement les fraises fraîches hachées et les enfoncer légèrement dans la pâte avec les doigts.

4. Faites cuire au micro-ondes 1 minute ou jusqu'à ce que le centre soit bien cuit lorsque l'on pique avec un cure-dent.

5. Laissez refroidir quelques minutes avant de garnir de yogourt à la vanille. Dégustez!

Par Sara Girard
Rédactrice chez RAW Nutritional