Gaufres à la vanille avec compote de baies

Ces gaufres sont comme un rêve; Parfaites pour le brunch du week-end, simples et délicieuses. Elle sont faites rapidement, ont un bon goût d'érable et de vanille, et l'ajout de compote de baies (très simple!) les rendent complètement irrésistibles. Elles sont rapidement devenus un déjeuner favori de ma maison!

Préparation

1. Commencez par faire fondre la margarine végétale au micro-ondes, et dans un petit bol, mélangez le lait végétal et le vinaigre blanc, et laissez reposer quelques minutes.

2. Ajouter le sucre granulé biologique, la Vegan Pro Vanille-Érable, la poudre à pâte et la pincée de sel à la margarine fondue. Mélanger avec un fouet.

3. Ajouter graduellement, en alternant le lait végétal (préalablement ajouté avec du vinaigre blanc) et la farine, en mélangeant après chaque ajout.

4. Faites chauffer votre gaufrier. Une fois qu'il est chaud (et huilé si nécessaire), faites cuire les gaufres en versant 1/3 tasse de la préparation par empreinte de gaufre et en l'étalant bien (suivez les instructions du fabricant pour la cuisson).

5. Servir avec la compote de petits fruits.

Préparation Compote de Baies

1. Versez tous les ingrédients dans une petite casserole.

2. Allumez l'élément à feu moyen, puis faites cuire pendant une vingtaine de minutes en écrasant les baies à l'aide d'une fourchette à mi-cuisson.

3. Recouvrir les gauffres, et servir.