Brownies véganes et chocolatés à la citrouille

Je pense qu’on peut tous et toutes s’entendre pour dire qu’il n’y a jamais assez de recettes de brownies. Comme on est en plein dans la saison des citrouilles, j’ai pensé à créer des brownies à la citrouille et croyez-moi, vous ne serez vraiment pas déçus. 

Cette petite douceur accompagnera parfaitement votre latte à la citrouille épicée. Vous remarquerez que j’utilise la Vegan Pro dans cette recette. Je trouve qu’elle ajoute un goût savoureux et une texture qui est toujours exceptionnelle! En plus, elle permet de remplacer les œufs à base de graines de lin. 

Ingrédients (12 brownies)
3/4 tasse Farine tout usage non blanchie
1 portion Vegan Pro – Érable vanille
3/4 tasse Cacao Biologique Pur
1/4 c. à thé Sel
1 c. à thé Bicarbonate de soude 
1/2 tasse + 2 c. à soupe Boisson végétale
1/2 tasse Huile de canola
3/4 tasse Sucre brun 
2 c. à thé Extrait de vanille
1/2 tasse Pépites de chocolat noir

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 350°F et tapisser un moule carré de 9 x 9 po (20 x 20 cm) de papier parchemin. 

2. Dans un bol, mélanger la farine, la Vegan Pro, le cacao, le sel et le bicarbonate de soude. 

3. Dans un second grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la boisson végétale, l’huile de canola, le sucre brun et la vanille. Ajouter graduellement la préparation sec et mélanger jusqu’à homogénéité. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger délicatement avec une spatule.

4. Étendre uniformément la préparation dans le moule.

5. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la garniture. Avec une fourchette, déposer la garniture sur le mélange de brownie et former des zig-zags pour faire l’effet marbré. 

6. Cuire 35 minutes au four et laisser tiédir avant de démouler.


Par Katia Bricka
Rédactrice chez RAW Nutritional