Mousse Forêt-Noire végétalienne

Vous allez vous régaler! Nous conservons ce classique de la mousse avec une touche légèrement santé, grâce à l'ajout d'avocats et de notre Vegan Pro.

Ingrédients (2 grosses ou 3-4 petites portions)

1 tasse Avocats surgelés en cube – voir note
1 tasse Cerises surgelées – voir note
1 portion Vegan Pro - Chocolat
1 cuillère à soupe Cacao Pur
1 cuillère à thé Vanille
1 pincée Sel
1 cuillère à soupe à ¼ de tasse Boisson végétale (celle que vous préférez)

Garnitures
1 tasse Yogourt végétal
Optionnel : Cerises fraiches et chocolat râpé

Préparation : 

1- Laissez tempérer les avocats et les cerises pendant 15 à 20 minutes pour qu’ils soient légèrement décongelés.

2- Dans un mélangeur, ajoutez tous les ingrédients, sauf la boisson végétale. L’objectif est d’obtenir une consistance proche d’un pouding plutôt que d’un smoothie. Ajoutez ensuite la boisson végétale, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à atteindre la texture désirée. Vous devrez probablement arrêter le mélangeur, racler les côtés, et recommencer à quelques reprises pour bien mélanger les ingrédients de façon homogène.

3- Pour l’assemblage, versez le mélange Forêt-Noire dans des verres ou des coupes, puis garnissez avec le yogourt, les cerises et le chocolat râpé.

Bon appétit!

Note : Pourquoi opter pour des avocats et des cerises surgelés? Parce qu’ils sont accessibles peu importe la saison, leur prix est stable et souvent plus économiques que leurs versions fraîches, ils permettent de réduire le gaspillage alimentaire, puisque vous utilisez uniquement la quantité nécessaire. En bonus : ils sont tout aussi nutritifs que les produits frais.


Par Marisol Turcot
Rédactrice chez RAW Nutritional