Beignes véganes à l’ancienne

Qui n’aime pas les beignes? J’aime littéralement toutes les sortes de beigne, mais j’avoue avoir un petit faible pour ceux qui sont « à l’ancienne ». Leur goût est plus doux et simple. Cette recette a un petit quelque chose de plus grâce à la Vegan Pro à saveur d’érable et vanille. Elle ajoute une touche vanillée juste parfaite!

Ces beignes sont aussi extra moelleux et je vous conseille fortement de les savourer avec votre breuvage chaud préféré.

Ingrédients (6 beignes)

1 tasse Farine tout usage
2 c. à soupe Vegan Pro – Érable Vanille
1 c. à thé Poudre à pâte
1/8 c. à thé Gingembre moulu
1/8 c. à thé Cannelle moulue
1/8 c. à thé Muscade moulue
Pincée de sel
1 tasse Boisson végétale
1/3 tasse Sucre de canne
1/4 tasse Huile de canola
1 c. à thé Vinaigre de cidre de pomme

Garniture
2 c. à soupe Sucre de canne
2 c. à soupe Sucre à glacer

 

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 350 °F et huiler légèrement 6 cavités d'un moule à beignes.

2. Dans un bol, mélanger la farine, la Vegan Pro, la poudre à pâte, les épices et le sel. 

3. Dans un second grand bol, mélanger le reste des ingrédients. Ajouter les ingrédients secs et mélanger délicatement avec un fouet. 

4. Répartir la pâte dans le fond des moules. Cuire 20 à 25 minutes au four ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre. 

5. Entre-temps, mélanger les 2 sucres pour la garniture. Démouler les beignes et couvrir de garniture. Laisser tiédir sur une plaque de refroidissement.


Par Katia Bricka
Rédactrice chez RAW Nutritional