Barre Twix Végane (Sans cuisson)

En été, j'aime les bons desserts sans cuisson. Surtout, j'adore le chocolat noir et le caramel, bon sang, c'est tellement bon! Je ne peux pas vivre sans ça!

Je voulais faire plaisir à ma famille en reproduisant un grand classique; Twix bars, sans cuisson et avec de bons ingrédients. Vous verrez, les barres sont parfaites et décadentes, vous ne saurez pas vous en passer!

Préparation

Commencez par couvrir un moule à pain de 18 x 9 cm (plus petit que la taille standard, n'utilisez pas de moule à pain de taille standard - la recette ne fonctionnera pas) avec du papier parchemin. Réserve.

Base

1. Réduisez votre avoine en farine avec un robot culinaire. Ajoutez ensuite l'huile de coco, le sirop d'érable, l'eau et une pincée de sel. Pulser jusqu'à ce que la préparation soit collante.

2. Versez-le dans le moule préparé et étalez uniformément à l'aide du dos d'une fourchette. Envoyez au congélateur pendant que vous préparez votre caramel.

Caramel

1. Hachez 1 tasse de dattes et couvrez-les avec 1 tasse d'eau. Envoyer au micro-ondes pendant 1 minute 30. À la sortie du micro-ondes, égoutter et verser dans un mixeur. Ajoutez le reste des ingrédients du caramel. Faites fonctionner votre mixeur jusqu'à l'obtention d'un caramel lisse, environ 30 à 45 secondes.

2. Sortez votre moule à pain du congélateur et étalez uniformément le caramel sur la base, puis remettez la préparation au congélateur pendant 1 heure.

3. Coupez la préparation en 6 barres et remettez au congélateur pendant que vous faites fondre votre chocolat noir.

Chocolat

1. Faire fondre le chocolat noir avec l'huile de coco (ou 1 cuillère à soupe d'huile végétale) au micro-ondes pendant environ 1 minute 15. Laisser refroidir légèremen.

2. Sortez les barres du congélateur et plongez-les dans le chocolat fondu (servez-vous d'une fourchette pour les retourner dans le chocolat).

3. Remettez au congélateur pendant 30 minutes avant de servir. Conserver au congélateur en tout temps.

NOTE

L'huile de coco ne peut être remplacée par aucun autre ingrédient. Il permet de durcir la base et le caramel. L'extrait de caramel se trouve dans toutes les épiceries aux côtés d'extrait de vanille.