Boules d'énergie au pain aux bananes

Pour ce mois de juin, j'ai pensé vous offrir une belle recette familiale avec des saveurs connues et qui s'apporte aisément en collation pour un pique-nique ou pour les boîtes à lunch des cocos dans les camps de jour. Remplie de bonnes choses et d'ingrédients simples que vous avez déjà tous sous la main, elle fera sensation auprès de toute la famille!

Ingrédients (Environ 15 boules)

1 1/2 tasse Flocons d'avoine
1/2 tasse Noix de Grenoble
1 portion Vegan Pro - Érable Vanille
1 c. à soupe Graines de Lin Moulues Biologiques
1 c. à soupe Graines de Chia Biologiques
½ c. à thé Cannelle moulue
1 Banane mûre de taille moyenne
1/4 tasse Dattes, hachées
½ c. à thé Extrait de vanille
1/4 tasse Pépites de chocolat noir
1/4 tasse Copeaux de noix de coco non sucrés

Préparation

1. Versez les 6 premiers ingrédients dans un robot culinaire et pulsez jusqu'à ce que tout soit finement haché.

2. Faites réhydrater vos dattes dans 1/4 tasse (60 ml) d'eau pour 1 minute au micro-ondes. Égouttez, puis ajoutez-les au robot avec la banane et l'extrait de vanille.

3. Pulsez jusqu'à ce que la pâte s'amalgame, puis ajoutez les pépites de chocolat noir. Pulsez de nouveau quelques fois pour intégrer.

4. Formez ensuite une quinzaine de boules en vous humectant les mains (ceci évitera que la préparation ne colle après vos doigts).

5. Versez la noix de coco dans un bol, puis roulez vos boules d'énergie dans celle-ci en pressant bien.

6. Réfrigérez 30 minutes à 1 heure avant de servir.

Se conservent au réfrigérateur en tout temps. Se congèlent très bien.

Par Sara Girard
Rédactrice chez RAW Nutritional