Confiture de bleuets et Camu Camu

Connaissez-vous les baies de Camu Camu? J’ai fait la connaissance de ce merveilleux produit grâce à RAW Nutritional. Celui-ci possède plusieurs bienfaits que je vous présente ici…

• Excellente source de vitamine C
• Aide à renforcer le système immunitaire
• Favorise la formation normale et saine de collagène
• Bonne source d'antioxydants
• Anti-inflammatoire
• Supporte une santé intestinale optimale
• Augmente l'assimilation de certains nutriments
• Aide à réduire la fatigue

J'ai décidé d'ajouter la poudre à ma confiture pour augmenter les bienfaits!

Ingrédients (1 petit contenant)

1 sac bleuets surgelés (600g)
1/3 tasse Eau
2 c. à soupe Graines de Chia Biologiques
2 c. à soupe Sirop d'érable
2 c. à soupe Jus de lime
2 c. à soupe Camu Camu Biologique Pur

Préparation

1. Dans une casserole, déposez les bleuets, l'eau, le jus de lime, le sirop d'érable ainsi que les graines de chia. Portez à ébullition.

2. Réduire à feu moyen-doux puis remuez la confiture à l'aide d'une spatule à quelques reprises. Laissez mijoter jusqu'à ce que les bleuets ramollissent et que la texture devienne plus épaisse, environ 20 minutes.

3. (Étape facultative selon la texture finale désirée): Réduire en purée à l'aide d'un pied mélangeur ou d'un robot culinaire.

4. Laissez refroidir et mettre dans un contenant pour la conservation.

Bon appétit!

Par Popote ta vie
Rédactrice chez RAW Nutritional