Boules d’énergie style gâteau aux carottes

Ces boules d’énergie style gâteau aux carottes sont la collation parfaite pour satisfaire une envie de dessert tout en ajoutant une touche de protéines à votre journée. Préparées avec des ingrédients simples comme les dattes, les noix, les carottes et notre protéine Extra Vanille, elles offrent une texture moelleuse et un goût réconfortant. Leur enrobage de chocolat blanc végane les rend encore plus gourmandes, tout en restant faciles à préparer.

Ingrédients
- 1 tasse de dattes, trempées dans l’eau chaude
- ½ scoop de protéine extra vanille Raw Nutritional
- 1 cuillère à soupe de Graines de Chia Raw Nutritional
- 3 cuillères à soupe de beurre d’amande crémeux
- ⅓ tasse de carottes, râpées
- ¾ tasse de noix de grenoble
- ½ tasse de noix de coco
- ¾ cuillère à thé de cannelle moulue
- ½ cuillère à thé d’extrait de vanille
- ⅛ cuillère à thé de muscade
- Pincée de sel de mer ou de sel
- 180g de chocolat blanc végane, pour enrober
- ½ cuillère à soupe d’huile de coco* optionnel

Préparations

1- Faire tremper les dattes dans de l’eau chaude pendant 5 à 10 minutes si elles sont sèches ou fermes. Bien les égoutter.

2-Au robot culinaire, déposer tous les ingrédients (sauf le chocolat blanc et l’huile de coco) et pulser jusqu’à obtenir une texture finement hachée et collante, sans réduire le mélange complètement en pâte.

3- Former des boules avec environ 1½ cuillère à soupe de mélange par boule. Utiliser un scoop à crème glacée pour façonner des boules de même grosseur, si désiré.

4- Faire fondre le chocolat blanc végane avec l’huile de coco, puis enrober les boules de chocolat. Décorer de carottes râpées avant que le chocolat durcisse. 

5- Réfrigérer 15 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le chocolat soit bien figé. Déguster!

Note
Râper un peu plus de carottes pour décorer les boules si désiré.

By Sarah Bourge - Le Pouvoir des Plantes
Writter at RAW Nutritional