Pain au citron & aux graines de chia maison sans huile

7h21: L’odeur du pain au citron qui s’empare de la cuisine... Deux petites minutes et il sera prêt à être dégusté. Moelleux et chaud, un café à la main… C’est définitivement un matin parfait. Envie de reproduire l’expérience à la maison? On te dévoile tous nos secrets juste ici.

Préparation: 20 min
Temps de cuisson: 50-60 minutes
Temps de repos: 15 minutes

Ingrédients (10-12 portions)

1/3 tasse Compote de pommes non sucrée
3/4 tasse Lait végétal au choix (nous avons utilisé du lait d'amande)
Le zeste de 2 citrons (2 c. à soupe)
Le jus de 2 citrons fraîchement pressés (8 c. à soupe)
1/2 tasse Sirop d'érable
1 c. à thé Extrait de vanille
Pincée de sel
2 tasses Farine tout usage non blanchie
2 c. à thé Poudre à pâte
½ c. à thé Bicarbonate de soude
3 c. à soupe Graines de Chia Biologiques

Préparation

1. Préchauffez le four à 350 °F.

2. Dans un bol moyen, mélangez tous les ingrédients, sauf la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et les graines de chia.

3. Ajoutez la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude et mélangez. Puis, ajoutez les graines de chia et mélangez à nouveau.

4. Transférez le mélange dans un moule à pain préalablement recouvert de papier parchemin.

5. Cuire au four de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez tempérer 15 minutes avant de démouler, puis laissez refroidir complètement avant de trancher et de servir. Se déguste chaud (« toast »), tiède (four à micro-ondes) ou froid.

Par Your Wellness Corner
Rédactrices chez RAW Nutritional