Biscuits Snickerdoodle (Croustillants & Tendres)

Des biscuits snickerdoodle! Qu'est-ce que c'est?

À l’origine, ce biscuit est fait à base de beurre (ou d’huile), de farine, de sucre et de cannelle! Cette version végane est absolument délicieuse et possède une petite touche vanillée grâce à la Vegan Pro ajoutée.

Ces douceurs, croustillantes à l’extérieur et parfaitement tendres à l’intérieur, sont idéales pour le temps des Fêtes. Son goût de cannelle donne envie de le déguster avec un délicieux chocolat chaud ou un thé au gingembre!

Pourquoi ne pas apporter quelques biscuits à nos familles et ami(e)s pour souligner, du mieux possible, le temps des Fêtes et l’amour qu’on leur apporte? Cette recette serait gagnante à coup sûr!

Ingrédients (17 biscuits)

1 tasse Farine tout usage non blanchie
⅓ tasse Sucre de canne
2 c. à soupe Vegan Pro - Érable Vanille
1 c. à thé Cannelle moulue
1 c. à thé Bicarbonate de soude
½ c. à thé Poudre à pâte
Pincée de sel
⅓ tasse Margarine végétale*
¼ tasse Compote de pommes sans sucre ajouté
1 c. à thé Extrait de vanille

Enrobage
1 c. à soupe Sucre de canne
1 c. à thé Cannelle moulue

*Doit être à température ambiante.

Préparation

1. Préchauffez le four à 375 °F et tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre de canne, la Vegan Pro, la cannelle, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
3. Dans un grand bol, mélangez la margarine, la compote de pomme et l'extrait de vanille.
4. Incorporez graduellement les ingrédients secs à la préparation liquide en mélangeant avec une spatule.
5. Pour l'enrobage, mélangez le sucre de canne et la cannelle dans une assiette.
6. Avec la pâte, façonnez 17 boules avec une cuillère à soupe et enrobez chacune d'elles dans l'enrobage de sucre à la cannelle. Ensuite, déposez-les sur la plaque à cuisson et cuire 8 à 10 minutes au four.
7. Laissez tiédir et dégustez!

Par Katia Bricka
Rédactrice chez RAW Nutritional