Biscuits confettis végans

C’est la fête de ma maman et j’avais envie de lui faire des biscuits festifs ! J’ai donc décidé d’y aller avec une recette classique de biscuits confettis. Ils ont un petit goût neutre qui plaît à tous et c’est une belle attention à offrir.

Pour les confettis, amusez-vous à choisir ceux qui vous plaisent. Il en existe tellement de différentes formes et couleurs !

Ingrédients (10 biscuits)

1 c. à soupe Graines de Lin Moulues Biologiques
2 c. à soupe Eau 
1 1/4 tasse Farine tout usage
1 c. à thé Bicarbonate de soude
1/2 c. à thé Poudre à pâte
1/8 c. à thé Sel
1/2 tasse Margarine végétale
1/4 tasse Sucre blanc
1/4 tasse Cassonnade tassée
1 1/2 c. à thé Extrait de vanille
1 tasse Bonbons confettis

Préparation

1- Dans un petit bol, mélanger les graines de lin et l’eau. Réserver.

2- Préchauffer le four à 180°C (350 °F) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

3- Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

4- Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les graines de lin, la margarine, la cassonnade, le sucre et l’extrait de vanille. Ajouter les ingrédients secs et mélanger. Réfrigérer pendant 1h.

5- Former 10 boules, les rouler dans les confettis et les déposer sur la plaque. Les 10 boules ne rentreront pas sur une seule plaque, je recommande de commencer avec 5 boules. Cuire 15 minutes au four et laisser tiédir avant de déguster.

Par Katia Bricka
Rédactrice chez RAW Nutritional