Parfaits déjeuner « Shortcake aux fraises »

Tout ce que vous aimez d'un shortcake aux fraises est dans ces petits parfaits déjeuner. Sérieusement l'une des meilleures choses que j'ai pu manger récemment. Un régal prêt en quelques minutes dont vous ne voudrez plus vous passez! Imaginez avec les fraises de saison qui arrivent, le rêve!

Ingrédients (2 verrines)
1/2 tasse Yogourt végétal, nature
½ tasse Lait de coco
3 c. à soupe Vegan Pro - Érable Vanille
2 c. à soupe Sirop d'érable
1 c. à thé Camu Camu Biologique Pur

Confiture de fraises et chia
2 tasses Fraises surgelées
3 c. à soupe Graines de Chia Biologiques
3 c. à soupe Sirop d'érable

Garniture
6 Fraises, coupées en deux
Granola maison (essayez ma recette)

Préparation

1. Pour la confiture de fraises et chia: Versez dans une casserole moyenne les trois ingrédients. Allumez votre feu à moyen-vif.

2. Lorsque le point d'ébullition est atteint, diminuez le feu à moyen. Poursuivre la cuisson en écrasant les fraises avec un pilon (à pommes de terre) ou avec le dos d'une fourchette.

3. Lorsque la confiture a épaissi, laissez tiédir hors du feu.

4. Pour les verrines: Mélangez vigoureusement au fouet les cinq premiers ingrédients, du yogourt végétal à la poudre de Camu.

5. Déposez 2 verrines (ou verres à service) sur le comptoir et ajoutez quelques cuillerées à soupe du mélange de yogourt à la vanille et érable dans le fond de chaque verre.

6. Ajoutez la moitié de la confiture de fraises et de chia. Garnir avec la moitié des fraises le pourtour du verre, puis verser le reste du yogourt vanille et érable sur le dessus.

7. Garnir finalement de ma recette de granola maison et de petits fruits.

8. Réfrigérez une heure avant de servir ou toute une nuit. Dégustez!

Par Sara Girard
Rédactrice chez RAW Nutritional